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使用後請以清水沖洗、掛起風乾、並避免陽光直接照射
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工商時報【姚舜】
海霸王集團再創餐廳新品牌〈打狗霸.TAKAO 1972〉,開在台北西門町昆明街與開封街口的新餐廳,占地500坪、設有超過400個座位的〈打狗霸〉,除為北台灣最大的平價火鍋餐廳,並結合壽司日料採複合式經營,餐廳內並規畫有長13公尺、讓客人面對卡布里檯站著享用壽司與生魚片的「立吞吧」,亦為市場之最。海霸王經營餐飲向來喜歡「搞大」、「搞澎湃」,而海霸王創辦人莊榮德更將「平價是王道」奉為經營規臬,此次創新品牌開〈打狗霸.TAKAO 1972〉,除餐廳的命名、營業面積與裝潢設計俱都霸氣,含主餐、蔬菜盤、白飯、紅茶與冰砂的日式鍋物套餐,價格更只要215元起,且不另外加收10%服務價,比王品〈石二鍋〉的218元還便宜,非常親民。為慶祝新餐廳開業,〈打狗霸〉自即日起至12月25日期間推出優惠活動,消費者只要點用菜單上的4種丼飯即可享「買一送一」優惠,此一促銷活動預料將為餐廳帶來排隊人龍。
高雄舊名「打狗」,海霸王集團創辦人、總裁莊榮德是民國61年創業,並從高雄一路揮軍北上,在餐飲食品產業建立海霸王「霸業」,這是〈打狗霸.TAKAO 1972〉餐廳命名由來。
霸氣,是海霸王企業給人的印象,單以海鮮宴會廳為例,無論是〈海霸王〉或〈甲天下〉都是整幢整幢的搞,全盛時期這兩個大型宴會餐廳全台共28家。而以「平價呷澎湃」更是海霸王立足市場最大的競爭優勢,早年海霸王就經營過199元與299元起的一價吃到飽海鮮自助餐廳,又賣過火烤兩吃餐。10道菜、每桌2500元起的懷念料理,也讓同業難以望其項背。
〈打狗霸〉雖以平價出擊,餐廳的裝潢走日式現代禪風路線設計,加大空間寬敞通透,置身其中享用215元起的火鍋套餐,CP值很高。
〈打狗霸〉的火鍋用的都是鑄鐵鍋,一人一個,頗有質感。火鍋湯頭有:和風、石頭、麻辣與壽喜燒等4種選擇,採套餐型式供應,價格隨主菜不同有別,〈梅花豬肉和風火鍋〉套餐215元,〈梅花豬石頭火鍋〉套餐268元、〈四川麻辣豬肉鍋〉套餐298元,〈梅花豬壽喜燒〉套餐265元。為了「對味」,湯頭不同,隨套餐所附的蔬菜盤內容亦略有不同,由此可見海霸王的用心。
除了配好的套餐,客人在〈打狗霸〉吃火鍋亦可單點肉品、海鮮與蔬菜,以及〈豬油拌飯〉或〈讚岐烏龍麵〉。而魚餃、蝦餃、干貝丸、蟹肉棒或竹輪等丸餃類,都是海霸王集團自製的產品,海霸王集團二代經營者、現任董事長莊自立表示,這些丸餃的魚蝦與蝦漿含量比例比坊間同名產品高,故吃出特別鮮。
〈打狗霸〉火鍋菜單上也可點到美國牛肉,而且價位也很親民,和風口味的〈沙朗牛肉火鍋〉用的是美國Choice級沙朗,套餐訂價293元。〈雪花牛肉和風火鍋〉更高檔,用的是美國Prime級的肩小排,套餐訂價398元,160公克牛肉份量比同業多。
除了平價火鍋,〈打狗霸〉亦提供握壽司、生魚片,以及丼飯等日料讓客人選擇。在日料區主攻鮪魚,且一樣走平價澎湃路線,〈五彩鮪魚丼〉135元、〈紅肉鮪魚丼〉180元,而總計有近30片厚切不同油份鮪魚肉的〈招牌生魚片〉,每盤880元。
「有利潤嗎?」,我問。
莊自立說,「打狗霸」坪數面積大並從上午早餐時段一路開到凌晨2點,供應5個餐期,可以拚規模經濟。同時,海霸王集團原本就經營大型海鮮宴會餐廳,故有統一採購優勢可將成本降低,而這也是〈打狗霸〉火鍋訂價可以王品〈石二鍋〉還要便宜的主要原因。
INDEX
●打狗霸.TAKAO 1972
地址︰台北市萬華區昆明街46號(開封街口)
電話︰02-2331 1177
下面附上一則新聞讓大家了解時事
工商時報【袁顥庭╱台北報導】
受到夏普旗下SDP將在2017年第2季停止對外供貨影響,根據群智諮詢分析,品牌廠商在2017年的產品規畫中,將停止60吋的新品布局,需求轉向65吋面板。供應鏈推估,明年65吋面板出貨將突破千萬片。
2016年超大尺寸電視面板出貨攀高,估計65吋出貨量約750萬片,60吋年出貨量約300萬~400萬片,其中夏普10代廠SDP出貨就將近300萬片。夏普日前通知主要客戶三星與海信,明年第2季將停止供應面板,也牽動面板供需與尺寸變化。群智諮詢指出,夏普停止對外供應面板,品牌廠產品規畫也大風吹,2017年將結束60吋電視生產,轉而衝刺65吋電視銷售,將使得65吋面板需求大增長。市場推估,2017年65吋面板出貨上看1,000萬~1,200萬片,成長率約30%~40%。
三星電子是SDP的60吋面板主要客戶,而三星顯示器為65吋面板全球供貨量最大秒購商品的供應商,三星電子轉向65吋,三星電子和三星顯示器在2017年的供貨關係將加強,且短期內將造成65吋供貨緊張,並產生蝴蝶效應,向相鄰尺寸擴散,牽動超大尺寸電視面板供給吃緊。
目前全球65吋面板供應商主要為三星顯示器、LGD及友達、群創,以SDP在60吋平均出貨量約25萬片計算,受到三星電子等品牌轉單影響,這些數量將向65吋面板供應商聚集。因此2017年大陸品牌可獲得的65吋面板貨源將被壓縮,中小品牌拿不到面板的壓力會更大。
大陸面板廠京東方和中電熊貓只有少量65吋面板出貨,65吋面板在8.5代廠不是經濟切割,京東方可以擴大的產能有限。65吋在6代廠是兩面取,雖然中電熊貓6代具有經濟效益,但是如何快速提升良率是關鍵。不過中電熊貓藉此擴大電視面板客戶基礎和市場占有率。
群智諮詢指出,長期來看,即使SDP面板停止對外供貨,但其產能依然維持滿載,不論是以夏普品牌為出海口,還是以富士康代工品牌衝刺出貨,全球60吋以上的大尺寸電視總供貨量並不會減少,未來超大尺寸面板供需狀況仍有待觀察。
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